サイコロ豚テキ オニオンステーキソース

豚テキ写真.jpg

オニオンステーキソースがヤミツキになる美味しさ

材料  ―2人分―
●豚肩ロース肉...300g ●塩ヨーグルト...100g+塩ひとつまみ ●塩胡椒...適量 ●パプリカ...適量 ●サラダ油...大さじ1


オニオンステーキソース
●おろし玉ねぎ...30g ●大根おろし...40g ●おろし生姜...7g ●醤油...70cc ●みりん...100cc ●煮切り酒...100cc ●ハチミツ...20g ●酢...25cc

付け合わせ
●ミックスリーフ...適量 ●ミニトマト...1個 ●うずらの茹で卵...1個 ●ブロッコリー...2房

下準備
●豚肩ロース肉は一口サイズのサイコロに切り分ける
●塩ヨーグルトに豚肩ロース肉を60分漬け込む
●オニオンステーキソース材料を混ぜ合わせておく
●パプリカは、1cm幅の細切りにする
●付け合わせは皿に盛りつけておく

【作り方】
1:塩ヨーグルトに付けた豚肩ロース肉をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒で下味をつける
2:フライパンにサラダ油を熱し①を全面焼く。途中パプリカを加えて火を通す
3:パプリカのみを取り出して皿に盛り付ける
4:全面焼き色がついた豚肩ロース肉にオニオンステーキソースをまわしかけ、強火で絡める。
5:③で盛りつけたパプリカの上に④を並べ、残ったソースをかけて完成。

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